Notre Carte
Une sélection de saison, élaborée avec les meilleurs produits du terroir français. Tous nos plats sont préparés minute à partir de produits frais et locaux.
Menus Dégustation
Menu Découverte
Une introduction à notre univers culinaire
- Amuse-bouche
- Entrée
- Poisson
- Viande
- Dessert
Menu Signature
L'expression complète de notre cuisine
- Amuse-bouche
- 2 Entrées
- Poisson
- Viande
- Pré-dessert
- Dessert
- Mignardises
Menu Prestige
Une expérience gastronomique absolue
- Amuse-bouche
- 2 Entrées
- Poisson
- Trou normand
- Viande
- Fromages
- Pré-dessert
- Dessert
- Mignardises
Accord mets & vins : +150 €
Les Entrées
Saveurs délicates pour éveiller vos papilles
Homard Bleu Rôti
95 €Beurre de corail, émulsion d'estragon, légumes primeurs du jardin
Foie Gras de Canard
48 €Mi-cuit maison, chutney de figues, brioche toastée
Saint-Jacques Snackées
52 €Noix de Saint-Jacques de la baie de Seine, beurre noisette, câpres
Velouté de Cèpes
32 €Crème de cèpes du Périgord, huile de truffe, croutons à l'ail
Les Poissons
Trésors de nos côtes françaises
Bar de Ligne
78 €En croûte de sel, fenouil braisé, sauce vierge aux agrumes
Turbot Rôti
92 €Champagne, mousseline de pommes de terre, poireaux fondants
Sole Meunière
85 €Beurre clarifié, pommes vapeur, haricots verts fins
Les Viandes
L'excellence des élevages français
Filet de Bœuf Wagyu A5
145 €Sauce au vin rouge, pommes dauphine, champignons des bois
Carré d'Agneau
72 €Agneau de Lozère, croûte d'herbes, jus au thym, légumes de saison
Pigeon en Deux Cuissons
68 €Suprême rôti, cuisse confite, betterave, jus corsé
Canard de Challans
76 €Magret rosé, sauce bigarade, navets glacés au miel
Les Desserts
Douceurs pour conclure en beauté
Soufflé au Chocolat
32 €Valrhona 70%, glace vanille Bourbon de Madagascar
Millefeuille Vanille
28 €Pâte feuilletée caramélisée, crème légère vanille de Tahiti
Tarte Tatin
26 €Pommes caramélisées, crème fraîche d'Isigny
Fromages Affinés
24 €Sélection de 5 fromages, confiture cerises noires, pain noix
Tous nos plats peuvent être adaptés selon vos allergies ou restrictions alimentaires. Merci de nous prévenir lors de votre réservation.